Традиционна бобена салата

Необходими продукти:

боб - 500 г едър зрял
лук - 1 глава червен, голяма
оцет - 4-5 с.л.
зехтин - 6 с.л., може и олио
черен пипер - 1/2 ч.л. смлян
сол - на вкус
магданоз - няколко стръка

Начин на приготвяне

Изберете възможно най-едрия сорт боб. Накиснете го за няколко часа в студена вода, после сменете водата с нова и го сложете да се свари на бавен огън. Важно е да не се преварят зърната - трябва да са сварени, но не разкашкани.

Готовият боб се оставя да се охлади заедно с водата, в която е врял. След това се отцежда. Лукът се реже на полумесеци и се намачква със сол. Прибавя се към боба, овкусява се със сол, черен пипер, оцет и зехтин.

Поднесете салатата с накълцан магданоз и маслини по желание.